蔬菜里有什么(蔬菜里有什么名字大全)

仍然有一些人想知道蔬菜里有什么。那就让小常说说蔬菜里有什么吧。

1.一类蔬菜富含胡萝卜素、维生素B2、蛋白质等物质，其营养价值在蔬菜中相对较高。绿叶蔬菜，如大白菜、油菜、芹菜、木耳、雪里蕻、萝卜缨、茴香等，含有丰富的矿物质和维生素。红色、黄色、绿色等深色蔬菜的维生素含量高于浅色蔬菜，大多含有胡萝卜素和维生素B2，如黄色南瓜、胡萝卜等。

2.二类蔬菜的营养成分不如一类蔬菜，可分为1号、2号、3号，1号蔬菜富含维生素B2，包括所有的鲜豆和黄豆芽；2号蔬菜含胡萝卜素和维生素C较多，包括胡萝卜、芹菜、西红柿、红薯、大葱、青蒜、辣椒等。3号蔬菜主要含维生素C，包括大白菜、卷心菜、菜花等。

3.三类蔬菜维生素含量较少，但热量远高于第一、二类蔬菜，如土豆、芋头、山药、南瓜等。

4.四种蔬菜仅含微量维生素C，营养价值也较低，主要有冬瓜、竹笋、茄子等。

这就是我想说的。希望小常的内容能帮助你了解更多。