竹笋怎么储存保鲜(竹笋怎么储存保鲜最好)
还有一些人对竹笋如何保鲜(竹笋保鲜的最佳方法)感到不解。接下来,让肖伟谈谈如何储存竹笋。
1.蒸法:将挑选好的冬笋去壳洗净,然后将大冬笋对半切开,放入蒸架或清水锅中煮至五成熟,取出后铺在竹篮中通风,可保鲜10-15天。此法适用于破损的冬笋或短时间内食用的冬笋。
2.灶火烹藏法:将挖好的冬笋连壳埋在火中烹煮(用手捏竹笋使其软硬)。煨好后取出,放在阴凉潮湿的地方,竖着沥干。吃的时候把它的壳去掉,切成薄片,用水冲一下,去掉苦味。用这种方法,冬笋可以保存35-45天。
3.密封方法:取干净的冬笋放入坛或缸中,然后盖上两层塑料薄膜扎紧,空气不易进入;或者拿一个不透气的塑料袋,把冬笋包好,扎紧袋口,放在阴凉通风处。这种方法可以使冬笋保鲜20-30天。
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