姜汤用生姜还是老姜(姜汤用生姜还是老姜)

2022-11-23 09:07:00

有些人很好奇姜汤用姜还是姜(姜汤用姜还是姜)。接下来我们来说说姜或者姜汤里的姜。

生姜很好。

1.姜适合做姜汤。姜是第二年的姜，含有大量的粗纤维，味道很浓。适合用来煲汤。生姜含有较高比例的姜辣素，辛辣刺激，保健效果较好。

2.煮姜汤最好不要用干姜。生姜是干姜片或粉末。干姜中的有效成分减少，姜汤中的有效成分少，效果差；此外，干姜在干燥时可以用硫磺或其他化学物质处理。这样的干姜不能煮，可能对身体有害。所以最好不要用干姜熬姜汤。

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