自制素丸子的家常做法(自制素丸子的家常做法大全)

还有几个人不知道家制素丸子(家制素丸子大全)。接下来，让小明来说说家常素肉丸子。

1.准备原料。韭菜，鸡蛋，面粉和胡萝卜。先把原料换成刀，把韭菜比较老的根去掉，然后切成韭菜末，放在锅里。先将胡萝卜切成细丝，再切成胡萝卜粒，放入锅中。

2.下面开始调味:加入一勺盐、一个鸡蛋、适量面粉，搅拌均匀，再加入少许十三香，搅拌均匀，用手轻轻一抓。如果馅料没有成型，粘不到一起，就需要多加面粉，然后用手把面粉抓匀。

3.判断球是否成型。用手捏捏丸子，证明面粉已经加够了，然后开始放火烧。

4.锅中加入适量的植物油。油温160度时，用手将韭菜馅挤成球状，放锅里炸。油锅煎炸时，丸子要均匀离锅，防止粘在一起。

5.这种素丸子我们在家不用挤，外皮不规则炸的时候又脆又好吃。肉丸进去成型后，用勺子轻轻推动肉丸，让肉丸受热均匀，成熟更快。肉丸浮起来，外皮有点黄的时候用树篱捞出来。

6.当油温升高时，将球放入重油中。重油使丸子更脆。装盘后也可以撒上适量孜然粉调味。

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