辣烧红尾鱼的家常做法(辣烧红尾鱼的家常做法窍门)

2022-11-24 04:21:31

还有少数人不知道麻辣红尾鱼的普遍做法。让小震说说麻辣红尾鱼的常见做法。

1.材料:红尾鱼1条,青辣椒7个,盐4勺,花椒20g,白糖1勺,大蒜1个,红辣椒5个,油2勺,干辣椒20g,姜1根,八角4个。

2.刮掉红尾鱼的鱼鳞。

3.用锋利的刀把红尾鱼的背部剖开,从鱼脊骨处切开;取出鱼的内脏并扔掉。

4、4勺盐均匀的抹在红尾鱼上腌制。

5.别忘了两面都要均匀加盐。最后把红尾鱼放在一起,中间放花椒粒、姜片、干红辣椒,腌制24小时以上。时间长一点更好。

6.将红辣椒和青椒分别切成细丝;生姜切丝,大蒜捣碎,干辣椒切丝。

7.红尾鱼腌制时没有清洗干净,从冰箱中取出后也没有清洗干净;用流动水冲洗;排水。

8.油锅放在电磁炉上;倒入新油,加热;慢慢煎红尾鱼。

9.炒红尾鱼的油还没过鱼身,炒锅要适当轻轻晃动;以免红尾鱼粘锅底。

10.锅中倒入新油,将切好的姜放入热油中炒香。

1.花椒、八角洗净,沥干水分;倒入油锅,炒香。

12.煮干的红辣椒丝,洗净切丝,热乎乎的,很香。

13.加入一碗红辣椒丝。

14.然后放入切碎的青椒。炒至5成熟,关火。

15.将红尾鱼倒入煮熟的食材中。关火,直到香味进入红尾鱼体内。加一勺料酒。

16.煮一勺白糖,味道鲜,避免腥味。

17.撒一勺胡椒粉调味。

18.加一勺鸡精提鲜。撒上切碎的大蒜。

这就是本文的全部内容。希望小真的内容可以帮助你了解更多。

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