做焖面面条要提前蒸一下吗(做焖面面条要提前蒸一下吗为什么)

2022-11-26 23:07:48

还有少数人不知道要不要提前蒸面(为什么？).让肖剑谈谈是否要提前蒸焖面。

1.面条不需要提前蒸，铺在炖好的豆豉上即可。

2.扁豆洗净，撕掉两边的纤维，然后掰成3-4厘米的长段；将五花肉切成薄片；提前在面条上撒点食用油，用手搅拌均匀；

3.然后往煎锅里倒一点底油。油温四五成热时，将葱姜切片放入锅中；

4.加入五花肉片，快速翻炒。待肉变色，倒入黄酒和酱油翻炒；

5.然后放入豆子，倒入刚过豆子的清水，开锅后留些底汤，剩下的汤倒入小碗中备用；

6.将面条铺在扁豆上，盖上锅盖焖10-15分钟(每隔两分钟从小碗里倒点汤到锅里)；

7.出锅前，放入用香油和盐腌制的蒜粒，拌匀。

仅此而已。我希望肖剑的内容能帮助你了解更多。

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