茄子和肉的做法大全集(茄子和肉的做法大全集窍门)

有些人不知道茄子肉全集(茄子肉全集小贴士)。接下来让小美说说全集关于茄子和肉的内容。

1.茄子炒肉

材料:茄子1个、瘦猪肉200克、红椒和青椒。辅料:油、盐、嫩肉粉、淀粉、姜、蒜、酱油、料酒、白糖、味精。

做法:茄子洗净切丝。瘦猪肉切丝，用盐，嫩肉粉，淀粉，抓匀，腌制。将炒锅放在火上，烧热炒锅，放入茄子丝，翻炒至熟，即可食用。锅里放油，五成热。放入腌制好的肉丝翻炒至变色。加入姜丝和蒜末炒香。加入酱油、料酒、青红椒丝、炒茄子丝，翻炒，加入盐、糖、味精，翻炒。

2、猪肉炖茄子

材料:排骨(五花肉)100克，茄子500克。辅料:油菜芯50克，鲜菇25克，冬笋25克。调料:花生油30克，盐4克，味精3克，葱15克，姜10克。

做法:将茄子洗净去皮，打碎四瓣；将猪肉切成薄片；香菇和冬笋切片；将卷心菜用水焯一下；洋葱切段，生姜切片；炒锅加入油，放入葱、姜，加入鲜汤500g烧开，捞出葱、姜；加入茄子、肉片、香菇、冬笋，小火煨至茄子软烂，汤汁浓稠；加入味精和精盐，调好口味，放在汤碗里，把焯水的白菜放在上面。

3、肉末茄子

材料:茄子3个，肉末100克；调料:大蒜5克，红椒2个；小葱少许，油少许，酱油2茶匙，草菇1茶匙。

做法:茄子切段，入锅蒸熟，放凉备用；锅内热油，爆香肉末；向炸好的肉末中加入酱油；加入茄子、红椒、蒜粉，炒香，再加入草菇和酱油。

仅此而已。希望小美的内容能帮助你了解更多。