苦瓜怎样炒好吃不苦(苦瓜怎样炒好吃不苦窍门)

有些人对怎么炒苦瓜(怎么炒苦瓜)感到不解。让肖伟谈谈苦瓜是怎么炒的。

1.苦瓜含有大量的苦味，吃苦瓜需要注意去除苦味。首先，切苦瓜的时候，需要斜着切。而且我们把苦瓜从中间切开后，需要用勺子把苦瓜的中间部分挖出来，特别是里面的白膜，这是苦瓜有苦味的重要原因。

2.苦瓜含有一种葫芦素，味苦。我们切开苦瓜后，需要去籽。我们把苦瓜切丝后，用冷水冲洗，边洗边用手捏。洗一会儿。换水后需要再洗一遍。反复洗涤可以去除苦瓜的苦味。对于切片的苦瓜，最好放入盐水中浸泡10分钟。炒苦瓜时，最好放在盐水里。

3.苦瓜不能久炒。如果时间太长，此时苦瓜的苦味会特别明显，我们最好用大火快炒，五分钟就好。

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