怎么看海参泡发好了(怎么看海参泡发好了没有)

还有一些人对如何看海参是否泡过感到不解。然后让萧乾谈谈如何看海参浸泡。

1.牛气发量:一般泡过的海参体积比没泡的大很多。一般一公斤干海参浸泡后的重量可达11-13公斤左右。如果低于上升率，证明海参质量有问题或者没有泡好。如果明显高于涨发率，会在一定程度上破坏海参的细胞，导致营养流失，也有可能是假海参。

2.看外观质感。浸泡后的海参外观透明，肉质柔软有弹性，表面纹理和肉质层次都可以清晰看到。而未洗的海参质地干硬，外观光泽度不好，尤其是海参中间部分可能会感觉比较紧实。

3.收缩和夹紧检测。海参捞出后，用手轻轻捏一下中间部分。如果能捏透，说明海参已经泡过了，或者试着用筷子夹一下，看能不能夹住，感觉海参有没有弹性。如果有弹性，不易夹住，说明海参泡好了，否则泡不好。

这是全文的结尾。我希望萧乾的内容能帮助你了解更多。