买牛肉有什么技巧(买牛肉有什么技巧和方法)

少数人不了解买牛肉的技巧(技巧和方法)。然后让小娜谈谈买牛肉的技巧。

1.看一看，皮肤上有没有红点。没有红点的是好肉，有红点的是坏肉；看肌肉，鲜肉有光泽甚至呈红色，劣质肉颜色略深；看脂肪，鲜肉的脂肪呈白色或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉的脂肪呈绿色。

2.二闻，鲜肉有正常气味，劣质肉有氨味或酸味。

3.三次触摸。首先，感受一下弹性。鲜肉有弹性，手指按压后凹痕立即恢复。次品肉弹性差，指压后凹痕恢复缓慢甚至无法恢复，变质肉无弹性；第二，摸粘度。鲜肉表面略干或略湿，不粘手。第二个鲜肉的外观是干的或粘的。新的切割面又湿又粘。变质的肉严重粘手，外观极其干燥。但是有些注水严重的肉，完全粘在你手上，却能看出它的外表是湿的、弱的。

仅此而已。我希望小娜的内容能帮助你了解更多。