红烧鲅鱼正宗做法(红烧鲅鱼正宗做法说明)

还有少数人不知道红烧鲅鱼的正宗做法(红烧鲅鱼正宗做法说明)。让小智说说红烧鲅鱼的正宗做法。

1.原料:鲅鱼、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、蚝油、酱油、米醋、白糖、清水、植物油。

2.将鱼洗净，切成段。把鱼身切成几个刀口，烧的时候方便入味。

3、将葱、姜、蒜切段，八角两个，花椒适量。

4.取一个碗，放入葱、姜、蒜、八角、花椒，倒入适量料酒、蚝油、酱油、米醋、糖、水。

5.锅烧热，倒入适量的油。

6.加入鱼，煎一下。

7.煎至鱼皮酥黄，翻另一面煎。

8.两面煎好后，倒入事先准备好的汁液。

9.汁没到鱼体就不错了。如果加的水不够，就盖上锅盖烧。

10.烧5、6分钟左右。打开盖子尝一尝。根据个人口味，感觉淡的话可以放少量盐。我一般不放盐。轻轻翻锅，不要把鱼弄碎，盖上锅盖继续烧。

11.烧至汤汁粘稠，关火，放入锅中。

这是全文的结尾。希望小智的内容能帮助你了解更多。