核桃油高温炒菜的危害(核桃油高温炒菜的危害有哪些)
少数人不知道核桃油高温烹饪的危害(核桃油高温烹饪有哪些危害)。那么小迪就来说说核桃油高温煎炸的危害。
1.核桃油可以加热食用。建议不要高温加热,尽量低温烹饪。如果需要油炸,也可以低温烘烤代替。核桃油不稳定,不耐高温,因为含有较多的不饱和脂肪酸。高温下容易产生更多的自由基和一些致癌物质,不利于健康。
2.食用时建议不要高温加热,尽量低温烹饪。如果需要油炸,也可以低温烘烤代替,也可以用于凉拌或切片面包等。,才能最大限度的保持其保健功效。
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