潜江五七油焖大虾的做法(潜江57油焖大虾)

潜江57(潜江57油焖大虾)的做法不是所有人都知道的。下面说说潜江57油焖大虾的做法。

1.新鲜小龙虾1500克。调料:冰糖或白糖25克，油焖大虾专用调料包1个，姜片20克，蒜瓣50克，大红袍椒30克，福建王干椒30克，特制酱35克，味精15克，盐21克，白酒25克，啤酒600克，香菜碎10克，色拉油500克。

2.炒锅热后，倒入色拉油500g，放入白糖或冰糖，小火煸炒至颜色呈棕红色，放入油中大虾专用香料煸炒10秒，再放入姜片、蒜瓣、大红袍椒、福建椒、王干椒、专用酱翻炒。

3.大火翻炒小龙虾至虾壳变红。先用高度白酒煮出龙虾的腥味，再加入啤酒调味，加水250ml左右，用味精和盐调味。

4.盖上盖子，用中火炖15分钟，然后撒上一些欧芹和肉末。

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