蒸馒头时为什么有的会裂(蒸馒头时为什么有的会裂缝)

2022-12-01 19:26:09

有些人很好奇为什么有的馒头会开裂(为什么有的馒头会开裂)。让小明来说说为什么有的馒头蒸的时候会裂开。

1.当你醒来时，它被风吹走了。馒头成型后，要放置10分钟左右，让其自然发酵。这样会蓬松，但是不能被风吹，而且会干皮，容易开裂。

2.表面积太大，膨胀不均匀非常突出，所以会开裂；这应该是说，不管表面积有多大，只要内面醒得均匀，没有气泡和干面，就应该不受大小的影响。

3.揉好的馒头成型的时候，表面有裂纹什么的。一定要揉的均匀，注意揉面的方法。你用的不同种类的面团会有不同的效果。如果用玉米粉，里面一定要加白面粉，不然会散裂。

这就是我想说的。希望小明的内容能帮助你了解更多。

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