生滚鱼片粥的家常做法(生滚鱼片粥的家常做法大全)

有几个人不知道生鱼片粥的常见做法(生鱼片粥常见做法大全)。所以，小树，给我讲讲常见的生吃滚鱼粥的做法吧。

1.材料:鲳鱼或黑鱼、白米粥、葱、姜、盐、鸡粉、酱油、胡椒粉、料酒。

2.从市场上买鲳鱼，让摊主帮忙宰杀。买了鲳鱼或黑鱼后，洗净血水，从背后用刀切开，以脊骨为分水岭把鱼分成两截，也就是我们所说的鱼。鱼头和鱼骨可以洗净，放在冰箱里保存，这样就可以做鱼骨汤了。

3.姜切成姜丝，葱切成葱花。放在一边。

4.把鱼皮翻下来，先从鱼底去掉一层薄薄的鱼刺，然后从鱼尾切开鱼，用斜刀切鱼片，切得越薄越好。可以说越瘦越好。

5.两块鱼都切片后，再用清水洗净，控干水分，加入姜丝，少许料酒，盐和胡椒粉，拌匀，腌制15分钟。

6.把米洗好，加几滴油，把砂锅里的水烧开(米和水的比例是一比三)，把米放进去，烧开，十分钟后关火，小火炖半个小时。

7.这个时候，米粥应该已经煮好了。将米粥倒入煲内，开大火至粥沸，将腌制好的鱼片倒入煲内。迅速铺开，煮四五分钟，加盐调味。

8.7.加入生菜丝，油条，撒上胡椒粉！

仅此而已。希望小舒的内容能帮助你了解更多。