煮牛杂做法和配料(煮牛杂做法和配料地摊)

少数人不知道煮牛杂和配料(煮牛杂和配料摊)。然后让王晓来谈谈烹饪牛杂和配料。

1.【材料】:牛头2Kg，脚1只，膝盖骨1个，腔1个，牛排骨肉500g，水20L，葱4根，蒜1根，姜1根，盐、胡椒粉、胡椒粉适量。

2.[练习]:

(1)将牛的头、脚、腔、膝盖骨切成块，用冷水浸泡1小时左右，然后捞出。将牛排、肉等整块肉洗净做汤，捞出。

(2)在大锅中放入一定量的水，将牛的头、脚、腔、膝盖骨放入其中。烧开后，关小火去除上面的油和泡沫。做菜的时候把葱姜蒜切成大块放进去。

(3)待肉煮至半熟时，将整块牛排骨和肉放入，煮开，待汤汁冷却后捞出油。

(4)刮掉骨头上的肉，切成小块，捞出排骨，切成薄片。

(5)将肉片放入海碗中，加热汤汁，浇上。加入葱花和盐，花椒和胡椒面。

仅此而已。我希望王晓的内容能帮助你了解更多。