客家煎酿豆腐(客家煎酿豆腐的做法)

不是所有人都知道客家炸豆腐(客家炸豆腐的做法)。所以，小智，给我讲讲客家炸豆腐。

1.材料:嫩豆腐四块，猪肉半斤，虾仁，葱干少许，葱花少量。

2.调料1:盐、酱油、少许(或不加)生粉、鸡粉、花椒粉、花生油。

3、调料2:少许酱油和生粉混合成粉水。

4.将一块豆腐切成三小块(总共六块)

5.猪肉剁碎，加入虾，干洋葱和调味料1拌匀。

6.将调味后的猪肉馅冲泡成小块豆腐备用。

7、手法也很重要，大拇指和食指扣住，其他手指和手掌小心握住豆腐以免烂掉。在填肉之前，用筷子划一条水平线。掌握了力度，就不用挖出豆腐来酿肉了。这会让你觉得自己很美。

8.放入泡好的豆腐(不能放太久，因为豆腐会出水)，肉面朝下放入锅中煎；

9.煎2、3分钟，然后翻面，中火煎2分钟；

10.再次将有肉的一面翻过来煎，加入酱油和生粉混合的粉水，勾芡盖1分钟；

11.撒上葱花即可食用。

这是全文的结尾。希望小智的内容能帮助你了解更多。