肥牛怎么烧好吃(肥牛怎么烧好吃又简单)

少数人不知道肥牛怎么做好吃(肥牛怎么做好吃又简单)。让小任来说说肥牛怎么做。

1.把肥牛卷在清水里泡一会儿，然后去掉里面的血，把两片豆腐皮切成丝。将大蒜压平切成粉，姜切成粉，和蒜末放在一起，然后抓一把干辣椒和几把花椒，准备几根小葱切成葱花备用；

2.然后把豆腐皮焯一下，去豆腥味。靠近水，倒入豆腐皮，煮一分钟左右。豆腐皮煮熟后，倒出沥干水分，放入盘底；锅中水烧开，水温稍开时放入肥牛卷，倒入少许料酒去腥，快速烫20秒。肥牛卷变色后，立即倒出控水备用；

3.炒锅洗净，加热。炒锅倒入适量的耳食用油。油烧热后，放入豆瓣酱，炒出红油，在炒锅里放入姜、蒜、辣椒、花椒翻炒。翻炒至香，从锅边倒入适量水，放入火锅底料，用勺子敲下，将火锅底料融化。

4.加上火锅底料，这道菜根本不可能。汤烧开后，加入盐、鸡粉、白糖、胡椒粉，翻炒调料，转小火两分钟，充分提香；

5.最后捞出锅里的残渣，倒入肥牛卷里，快速煮20秒。出锅前倒一点红椒油，随便翻炒几下，把肥牛卷放在豆腐皮上，撒上葱花蒜末，再放几个干辣椒。

6.最后烧一点热油。油温七成热时，将热油倒在葱蒜末和胡椒粉上，刺激出香味和口感。

仅此而已。希望小任的内容能帮助你了解更多。