香辣凤爪的家常做法(香辣凤爪的家常做法大全)

还有少数人不知道香辣鸡爪的家常做法(《香辣鸡爪家常做法大全》)。接下来，让肖剑谈谈辣鸡爪的常见做法。

1.原料:鲜鸡爪、食用油、姜片、葱白、花椒、蚝油、豆豉辣酱、干辣椒、料酒、白糖、酱油、盐。

2.鸡爪洗净，剪去指甲，放入煮锅焯一下，捞出控水(将鸡爪放入冷水中)。

3.将食用油倒入炒锅，油温五成热，放入控制水分的鸡爪(如果没有控制水分，可以用厨房纸擦干鸡爪表面)，炸至鸡爪皮出现皱纹，捞出备用。

4.炒锅留点底油，放入葱，姜，辣椒，豆豉辣酱翻炒出香味。

5.倒入一大碗热水，然后加入料酒、酱油、蚝油、糖、盐、干辣椒调好炖鸡脚的汤。

6.加入炸好的鸡爪。大火烧开后，转小火炖至鸡爪软烂。当汤浓缩后，关火。

仅此而已。我希望肖剑的内容能帮助你了解更多。