吃竹笋的禁忌人群(吃竹笋的禁忌人群是哪些)

还有少数人不知道吃竹笋的禁忌人群。接下来，让肖磊谈谈吃竹笋的禁忌人群。

1.慢性肠炎患者忌食竹笋。这是因为:李时珍在《本草纲目》中明确指出:“竹笋虽甘美，但益大肠，而不益脾，俗称刮肠箅。”慢性肠炎患者在日常饮食中食用竹笋，容易加重肠炎腹泻患者的病情，影响身体恢复。因此，慢性肠炎患者忌食竹笋。

2.尿路结石患者应避免食用竹笋。这是因为:根据食物营养研究的分析测定，竹笋的营养价值比较低，含有较多的草酸。尿路结石患者食用后，草酸在代谢过程中可与钙结合，往往加重病情，影响身体恢复。所以尿路结石患者忌食竹笋。

3.儿童应避免多吃竹笋。这是因为竹笋中含有大量的草酸。食用竹笋后，草酸容易与钙结合形成草酸钙，阻碍人体对钙、锌等元素的吸收和利用。孩子多吃竹笋会导致缺钙缺锌，影响骨骼和智力发育。因此，儿童应避免多吃竹笋。

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