自制泡芙的家常做法(自制泡芙的家常做法窍门)

不是每个人都知道自制泡芙的家常做法(自制泡芙的小贴士)。那就让小静说说家里做的泡芙吧。

1.材料:

低筋面粉60克、黄油40克、水100克、盐1克、鸡蛋2个、淡奶油100克。

2.练习:

(1)将黄油、盐和水放入牛奶锅中加热至沸腾，然后关火。

(2)筛入低筋面粉，搅拌均匀至无干粉、无颗粒。

(3)继续小火加热，不断翻炒。

(4)这个动作持续更长时间，直到锅底形成一层薄膜。

(5)取出面团，放入稍大的容器中。把它擀开，稍微冷却一下。

(6)将两个鸡蛋打匀，面团不热后分几次加入面团中，每次都要搅拌均匀。

(7)搅拌好的面糊要均匀顺滑。

(8)将面糊装入裱花袋中。

(9)挤压烤盘上泡芙坯体；(一定要注意距离，因为泡芙烤起来挺大的)。

(10)烤箱185度预热5分钟，烤盘送入烤箱，185度烤20分钟！熄火后小火煨5-10分钟左右，然后取出冷却；(具体温度要根据自己的烤箱温度适当调整。一定要在最后几分钟盯着烤箱，避免烘烤)。

(11)将搅打好的鲜奶油与细砂糖打匀，然后放入裱花袋中。

(12)挤压粉扑的底部。

(13)也可以在泡芙中间切一刀，挤成淡奶油，再筛上糖粉做装饰。

这就是我想说的。希望小静的内容能帮助你了解更多。