山药炖牛肉的家常做法(山药炖牛肉的家常做法窍门)

有些人很好奇山药炖牛肉这种常见的做法。所以小惠，说说山药炖牛肉的常见做法吧。

1.材料:牛肉(肥瘦)(500克)

2.辅料:山药(250克)芹菜(25克)

3.调料:葱(8g)、姜(5g)、料酒(3g)、盐(3g)、味精(3g)、胡椒粉(3g)、花椒(3g)

4.将黄牛肉洗净，切成2厘米见方的块，放入开水锅中，小火煨5分钟左右，捞出，洗净，沥干水分。

5.山药去皮，洗净，放入开水锅中，捞出沥干水分。

6.将砂锅洗净，加入水、牛肉、葱、姜、料酒、芹菜，中火煮沸，撇去浮沫，加入胡椒粉，小火煨至五成熟，加入山药，煨约3小时，至牛肉酥烂。挑出葱、姜、芹菜，加入精盐、味精、胡椒粉即可食用。

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