怎么做红烧牛肉好吃又嫩(怎么做红烧牛肉好吃又嫩多顿几个小时)
还有少数人不知道红烧牛肉怎么做才好吃,怎么做才嫩(几个小时红烧牛肉怎么做才好吃,怎么做才嫩)。接下来,就让小姚来说说怎么把红烧牛肉做得又香又嫩吧。
1.材料:牛肉1800克。
2.辅料:西红柿2个,炖牛肉包1个,草果适量,桂皮一小块,冰糖15g,盐15g,红烧酱油5茶匙,白芷3片,干辣椒2个,香叶5片,丁香3个,葱姜15g,茴香5g,八角3个,花椒5g,料酒2茶匙,豆瓣酱2茶匙。
3.西红柿洗净切大块,洋葱切大块,生姜切大块,草果用小刀拍松。
4.将调料放入料袋中。
5.将牛肉切成四五厘米见方的大块。
6.烧开的锅里放足够的水,放入切好的牛肉块,烧开撇去浮沫。
7.取出焯水的牛肉,用温水冲洗,去除粘在牛肉上的泡沫。
8.锅内放少许底油,放入两茶匙郫县豆瓣酱炒红油,加入香叶、冰糖、草果、花椒、葱、姜、桂皮等香料炒。
9.将调料炒香,然后加入煮好的牛肉,小火翻炒。
10.煮2茶匙料酒和5茶匙红烧酱油,翻炒均匀至牛肉变色。
11.加入没有牛肉的热水。
12.将汤汁和牛肉一起倒入煮锅,加入炖牛肉包。
13.加入西红柿。
14.盖上锅盖,大火煨。
15.炖1小时左右,加入适量的盐,继续炖1小时左右,直到牛肉变软烂。
这就是本文的全部内容。希望小姚的内容能帮助你了解更多。
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